Clos des Calades
Les Hauts de Vignecroze 2011
AOP Languedoc

Situé à Langlade, où dix siècles d’histoire viticole ont permis à ce village de s’affirmer comme l’un des plus grands terroirs français, le Clos des Calades en est devenu l’une des figures en devenir où les 3 cépages emblématiques - Grenache, Syrah et Mourvèdre, expriment tout leur potentiel.

Les Hauts de Vignecroze est un vin joyeux, gouleyant où le fruit et la fraicheur sont activement recherchés à la vinification. Les tanins sont souples et soyeux.

La cuvaison est d’environ 12 à 15 jours. Après décuvage, les presses, douces car réalisées au pressoir vertical, sont réintroduites dans les jus. Le vin est ensuite élevé en cuve, chaque cépage séparément. Le dernier millésime de cette cuvée sera 2012.

La dominante est très Grenache, mais la bouche est expressive, épicée et intrigante comme une Syrah ...

11,40 € la bouteille de 75 cl
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